【白合怎么做好吃】_如何做_做法大全-大众养生网
百合是百合的根,是一种微苦却有着极高的营养价值的食物。百合的做法有很多,其中比较常见的有百合银耳肉排汤、百合红枣莲子银耳汤、冰糖炖百合、清蒸百合、百合冬瓜汤等,这些食物,对于人体健康都是有着极大的促进作用的,常吃有益。下面,就为大家详细介绍这五种以百合做成的食物。
一、百合银耳肉排汤的做法
1.百合洗净,银耳用水泡发后去根撕成块
2.排骨洗净,用开水焯后沥干
3.在砂锅内放入3大汤碗水和所有材料,烧开后转小火煲2小时,用盐和葱花调味即可
二、百合红枣莲子银耳汤
1.银耳放入冷水中泡软,洗净取出,撕成小块;鲜百合剥片、洗净;枸杞泡水5分钟,捞出、沥干;红枣、莲子洗净备用
2.砂锅中注入水,依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右,直至汤汁略微粘稠,银耳透明即可,煲制一个小时后放入适量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味),然后再煲20-30分钟就可以了
三、冰糖炖百合
百合、冰糖各60克,款冬花15克。将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与款冬花一同放入瓦锅内,加水适量。文火炖,快熟时,加入冰糖,炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。
四、清蒸百合
百合鲜品500克,白糖适量。将百合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即可。此谱出自《素食说略》,具有润肺止咳,清心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦等病症。
五、百合莲子红豆沙
红豆500克百合25克莲子60克。把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里,然后把插上插座,等豆浆机的灯变成绿灯的时候,红豆沙就榨好了。将百合和莲子用热水泡一下,然后放在砂锅里面煮熟即可。
六、百合冬瓜汤
百合50克,鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入鸡蛋清,酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉,祛热,解暑的功效,是暑季食疗佳肴,常人皆可食之。