螃蟹的吃法
文章来源：南北花草网丨
最后更新：2024-05-13 11:15:52
1、吃螃蟹要配姜醋汁。
2、先吃螃蟹腿，把螃蟹8只腿，2只钳子都去掉，先吃蟹腿，蟹钳肉。
3、去掉蟹尾，里面有蟹肠不能吃。
4、去掉蟹壳里的蟹胃（蟹嘴下方，中间呈锥形的部位），剩下的蟹膏都能吃。
5、另一半去掉蟹腮（两边的绒毛，是过滤脏东西和微生物的，不能吃）。
6、去掉蟹心，掰开蟹黄部分，隐藏在白色的膜里，中间有个小的六边形的薄片，这是蟹心，其余部分都可以吃了。
7、吃完螃蟹，喝一碗姜枣汤，起到驱寒的作用。
螃蟹选购方法
1、观察螃蟹的色泽：壳背呈墨绿色的，一般体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
2、掂轻重：手感重的肥大壮实，肉多，黄儿更满，手感轻飘多是干瘪肉少。
3、查足脚：蟹足上刚毛丛生、毛色金黄的较好，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
4、看腹脐：肚子下面肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
吃螃蟹饮食禁忌
螃蟹是一种特殊的食物，如果不注意饮食禁忌，很有可能会中毒。螃蟹不能与茄子、香瓜、柿子、梨、泥鳅、西红柿、柑橘、山楂、柠檬等同时吃。吃螃蟹时注意饮食搭配并适量，勿大量食用，避免引起不良反应。
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