【蒸面条怎么蒸出来松散】_如何蒸_蒸法-大众养生网
面条是一种比较重要的面食，也是很多地区的人都比较喜欢吃的一种食物。当然，面条的制作方法也可以说是多种多样的，比如说不少人喜欢吃汤面，也有不好人是喜欢吃蒸面的。相比较于汤面而言，制作蒸面会更加麻烦一些。那么，蒸面条怎么将其蒸出松散的样子呢？下面将为大家推荐一种做法！
1、在蒸锅的篦子上均匀涂抹一层色拉油（或其它的熟油），这样可以防止面条粘在篦子上面（如果铺上笼布就不需要抹油了）。
2、接下来把鲜面条抖散，松散地摆放在篦子，摊开，让面条的厚度尽量均匀。如果需要蒸的面条比较多，可以再放一层篦子，再码一层面条，如此反复可以叠放好多层。
3、盖上锅盖，用中火开蒸，等到蒸锅冒大气的时候，再继续蒸6分钟以上就行了（具体蒸多久要看鲜面条的粗细或厚度，最多不要超过15分钟）。
4、关火，将蒸锅端下来，打开锅盖，用筷子把面条轻轻拨散，自然放凉或用电风扇迅速吹凉（用电风扇迅速吹凉效果更好，口感更劲道），淋入适量香油拌匀（淋香油的步骤也可以省略，主要为了防止面条粘连）。
5、利用面条冷却的时间准备辅料吧，五花肉切薄片，蔬菜处理干净后改刀（如果用黄豆芽还需要提前用沸水焯一下，其它蔬菜切成段或片均可），二荆条辣椒切圈，干红辣椒切段，蒜瓣切末。
6、炒锅多放点油烧热，滑下锅再把油倒出来，倒入五花肉煸炒至出肥油，再加蒜末、二荆条辣椒圈、生姜片和少许干红辣椒爆出香味，烹入料酒去除腥味，再加点蚝油提升鲜味。
7、依成熟的难易程度，将准备好的蔬菜倒入锅里煸炒，将所有蔬菜都炒过以一遍，接下来有三种不同的做法——
a、往锅里加入适量清水，再加老抽、生抽、十三香和盐，大火烧开，略煮几分钟让蔬菜熟透，连汤带菜浇在面条上，撒点葱花，淋点香油，用力拌匀即可开吃。
b、往锅里加入适量清水，再加老抽、生抽、十三香和盐，搅匀，再把蒸过的面条铺在蔬菜上面，盖上锅盖焖几分钟，撒点葱花，淋点香油，用筷子搅拌均匀即可出锅。
c、把蒸好的面条倒在锅里，加老抽、生抽、十三香和盐，用筷子抄匀。在蒸锅的篦子上铺上笼布（或者用白菜叶子代替笼布），再把锅里的面条和蔬菜铺在笼布上面，盖上锅盖后大火蒸20分钟左右即可。
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