首页> 花卉诊疗

【猪排的做法】_猪排_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:南北花草网最后更新:2022-07-02 06:45:36
【猪排的做法】_猪排_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

猪排是日常生活中比较常见的食材,不但营养丰富,而且肉质还特别的鲜嫩,因此深受人们的喜爱。其实生活中,猪排的做法是有以下三种的,即炸猪排、煎猪排、烤猪排,其中炸猪排的做法最为简单,同时它也是经常会被用到的。

一、炸猪排

用料:猪排3块,盐适量,生粉适量,面包糠适量,鸡蛋1个

炸猪排的做法

1、先把猪排洗干净,用厨房专用纸或毛巾擦干

2、把猪排放在没有水的案板上,用刀背在猪排上敲打,注意不要用力过猛,横竖打,正面反面都要敲打,

3、敲打好了以后抹上盐,全部沾上生粉,然后裹上鸡蛋,最后沾上面包糠。放在没有水的盘子里裹上保鲜膜放进冰箱20分钟后拿出来煎

4、油可以放多一点,先把一面煎黄再煎另一面

5、香喷喷的猪排出锅了,等冷一点可以切成长小块配番茄酱一起吃

二、香煎猪排

用料:猪排两块(300g),黑胡椒适量,盐大约3g。料酒两勺,生抽两勺,糖少许1g,食用油一勺

香煎猪排的做法

1、先将猪排两面都用用刀背拍一拍,再放入盐和黑胡椒,用手抹匀,腌制10分钟。(刀背拍肉,像剁肉一样,这样能更入味,吃起来也不觉得柴和硬)

2、酱料:准备一个小碗,放入1g糖,生抽两勺,料酒两勺,拌匀。

3、开大火,锅里放入一勺油,油热后放入猪排,每面煎一分钟,再翻面。两面都煎一分钟后,用中火,慢慢煎,在煎的过程中为了让两面的肉都受热均匀,可以用筷子不断的翻面。(油不用太多,特别是猪排上有肥肉的,等会煎的过程中会出油。)

4、中火大约煎6分钟,倒入2中的酱料,再煎4分钟,入味收汁。(猪肉尽量要熟透吃,在煎的过程中,可以看肉由白变金黄,不一定要全部变成金黄色,如果发黑就是煎过头了,肉质会太硬。)

5、起锅装盘

三、烤猪排

用料:生猪排500克,黑胡椒10克,盐5克左右,六月鲜生抽20克,柠檬半个,番茄酱(选用)5-10克

烤猪排的做法

1、将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐,少量生抽,按摩一下肉,以便可以更入味,腌制6个小时以上到24小时,这样才好烤熟。

2、猪排放入烤箱,200度,烤20分钟即可。期间烤10分钟翻一次方向。如果喜欢稍微有些酸甜,入烤箱前厚刷一层番茄酱,可以看看动妈的最近一次烤猪大排的效果。

3、时间到,从烤箱里把猪排拿出来,观察是否熟透。如果没有,加烤10分钟。如果已经熟透,按骨头方向顺切、切块、装盘。再拧一些黑胡椒在表面更好。

小贴士

肉类的烤制过程是这样的:只要不是特老的肉,差不多20分钟左右,就熟了;但如果接着烤,就又会变硬,需要再烤特别长时间才会再次软嫩可口。

我们家每次都是这样长的时间,最多就是希望表皮脆一些再加5-10分钟。我写这个菜谱也是为了记录方法,方便自己每次都能烤出美味,所以也不存在什么没有说出来的地方。

有些人烤完发现不尽如人意,如果没有删减改动配方的话,那么问题就只能在肉或者烤箱温度上了。毕竟肉与肉差别还是很大的。

如果觉得自己家烤箱不给力可以用220度烤。

免责声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

上一篇:【 水果燕麦热量高吗】_能量_高不高-大众养生网

下一篇:【羊头的营养价值】_羊头_功效_

热门植物更多+

种植/观点更多+

    种植文章
  • 科普
  • 常识
  • 推荐
  • 【薏仁米怎样吃减肥】_推荐饮食...
  • 【龙虾可以放冰箱吗】_怎么保存...
  • 【 芒果和玉米能一起吃吗】_饮食...
  • 【羊头的营养价值】_羊头_功效_...
  • 【晚上吃大葱】_吃大葱_晚间_益...
  • 【自制面条如何筋道】_怎么做_如...
  • 【土豆烧鸡块的做法】_土豆烧鸡...
  • 【吃百合有什么功效】_百合_好处...
  • 【帮助人体抗老化的食物都有哪...
  • 【煮八宝粥要放多少水】_怎么做...
  • 【 豆牙怎么发】_制作方法_做法...
  • 【 碘盐吃多了有什么危害】_吃太...
  • 【养生汤里面的学问】-大众养生...
  • 【高血压可以吃人参吗】_人参_血...
  • 【梨对人体有什么好处】_益处_作...
  • 【红薯和白萝卜能一起吃吗】_同...
  • 更多+

    本站郑重声明:所载文章、数据仅供参考,使用前请核实,风险自负。 网站统计

    Copyright © 2013-2020 All right reserved. 植物网 版权所有