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【双皮奶和布丁的区别】-大众养生网

文章来源:南北花草网最后更新:2022-07-02 07:02:37
【双皮奶和布丁的区别】-大众养生网 文章导读

在孤独寂寞的午后,吃一碗甜品是很多人的习惯,现在甜品在全世界可以说是风靡全球,各式各样的甜品也都应运而生,让爱吃甜品的人们得到了很大的满足,其中双皮奶和布丁是大家非常熟悉的两种甜品,有些人分不清楚,那么双皮奶和布丁的区别都有哪些呢,我们一起来看看。

相信甜品中的代表就是双皮奶和布丁了,这是两种非常好吃的甜品,大家都非常的喜欢吃,但是对于这两种甜品的区别大家还是搞不清楚,对于这一点,下面我们一起来了解一下。

【双皮奶】

双皮奶应该是广东的甜品,是土生土长的中国货。正宗的双皮奶面上一层奶皮浓稠,底下奶冻顺滑。正宗的双皮奶应该只有在广州吃的到,又以广州上下九路的仁信最为出名。小编有幸吃过,仁信的双皮奶是放在白色厚瓷碗内,一层和二层区别明显,口感上可以明显区分,奶味浓郁,口感顺滑。

正宗的双皮奶应该是用广东的水牛奶来做,然后上蒸笼蒸。现在甜品店都省掉蒸的步骤,用食物凝结剂代替。

双皮奶制作步骤(小编已亲身验证过)

食材:牛奶一盒250ML 鸡蛋一个 食糖一茶勺(水牛奶这里买不到,其实只要是全脂也就可以了)

步骤一:牛奶倒入瓷碗内,上架蒸10分钟。

步骤二:取另一个碗把鸡蛋清和糖放入打匀。(打到糖匀了就可以了)

步骤三:上架蒸的牛奶蒸好后,取出放置。你可以看到牛奶冷却后面上会结起一层膜(这层膜就是双皮奶的第一层膜)。

牛奶放置到不烫手,用牙签挑起面上的膜,把牛奶倒入蛋清的碗内混匀,混匀后再倒入第一个碗,注意也要用牙签把膜挑起。

如果操作的好,你会看到膜会浮起来。

步骤四:上架蒸10分钟,再闷5分钟。

取出,大功告成!放置到40度左右就可以吃了,这个时候味道是最好的!

注意:蒸的时候,都要覆上保鲜膜。

食材价格:全脂牛奶250ML 鸡蛋一个 食糖一勺 合计:4元左右

【牛奶布丁】

布丁是地地道道的舶来品。正宗的做法是要上烤箱,或者冷冻。

但是按我看来,布丁也就是单皮奶,除去上面的那层皮,做法也差不多。

牛奶布丁制作步骤(小编已亲身验证过)

食材:牛奶一盒250ML 鸡蛋一个 食糖一茶勺(只要是全脂奶就可以了)

步骤和双皮奶一样,唯一的区别就是不要考虑第一层奶皮,直接蒸好倒入蛋清和糖的混合里面。

继续蒸就可以了。

食材价格:全脂牛奶250ML 鸡蛋一个 食糖一勺 合计:4元左右

比较这两样,大家应该知道甜品店的利润有多高,呵呵!而且现在嘉兴的甜品店里,都是有食物凝固剂来做的,不会花时间来蒸给你吃。食物添加剂多吃无益,大家还是花点时间自己来做。真的不复杂,小编我做一个双皮奶就花半小时的时间!

通过上面文章的介绍,相信大家对于双皮奶和布丁的区别都有了一定的了解,这是我们大家都非常熟悉的甜品,也是现代人们都非常喜欢吃的两种甜品,如果您非常喜欢吃,那么不妨根据上面我们介绍的做法,自己在家试着做做吧。

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