【 西兰花跟能吃吗】_根部进食_可不可以-大众养生网
西兰花是常吃的一种蔬菜,它的营养价值比较高,我们吃西兰花的时候一般会把西兰花的根扔掉,其实西兰花的根部也是可以吃的,而且相对来说也比较嫩,它的根部膳食纤维和营养价值也是比较高的,如果就这样扔掉也确实比较可惜,它的根部可以焯水,然后凉拌,是比较常见的一种吃法。
西兰花跟能吃吗
可以的。大家都不太习惯吃西兰花的根部。其实,西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视,对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候,要选花球鲜嫩的,根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃,还可将花球和花菜根部焯水后凉拌,烹饪时不宜加热过久,以防有效成分损失。
西兰花作用
1,补钙营养补充剂:西兰花钙含量高,矿物质含量也丰富,可以提高人体的免疫力和西兰花营养素,而且还容易被人体吸收,可以补充营养,蛋白质含量也高,所以它是一种很好的营养补充食品。
西兰花具有很高的营养价值,但这四种条件都不适合吃!
2,抗衰老:西兰花富含维生素,如维生素C和维生素A,维生素C是一种很好的抗氧化剂,所以吃西兰花可以延缓衰老。
3,降血压,降血脂,降血糖:西兰花中含有黄酮类物质,这些物质也是泛酸,可以降低人体内的血压,所以高血压和高血脂的人可以吃一些西兰花,脂肪想要减肥的人也可以吃西兰花。
4,防便秘:西兰花含有膳食纤维,能促进肠胃蠕动,让秘密患者可以吃一些富含膳食纤维的食物。