【野胡萝卜籽有哪些功效】_好处_益处-大众养生网
野胡萝卜还被叫做山萝卜、红胡萝卜和鹤虱草等名字，在一般情况下，野胡萝卜的嫩叶、嫩颈以及嫩根都是可以吃的，和我们在生活中比较常见的胡萝卜相比，野胡萝卜的营养价值会更高一些，并且特别适合脾虚的人群食用。野胡萝卜籽也是一种比较好的中药材，能治疗很多的疾病。
1、野胡萝卜籽能消食化积
野胡萝卜籽最重要的功效就是消食化积，它能除胀行滞，对人类的食积和腹胀有很好的治疗作用，平时治疗进可以把野胡萝卜籽与山楂和神曲以及半夏等中药材一起食用，功效特别明显。
2、野胡萝卜籽能化痰止咳
化痰止咳也是野胡萝卜籽的重要作用之一，它味辛，具有一定的发散作用，能降气化痰，它对人类因肺气不降引发的咳喘有很好的治疗作用，治疗时可以与白芥子和紫苏子中药材一起搭配使用，治疗功效特别明显。
3、野胡萝卜籽能消水杀菌
野胡萝卜籽还是一种能消炎杀菌的中药材，它对葡萄球菌和肺炎球菌以及大肠杆菌都有很好消除作用，平时能用于伤寒和肠炎等多种疾病的辅助治疗，另外野胡萝卜籽对人类的皮肤真菌也有很好的抑制作用，平时也能用于湿疹和骨质增加生等常见的病的治疗，功效十分明显。
禁忌
《四川药志》记载：性寒、味苦微甘，有小毒。
野胡萝卜食用方法
1.炒野胡萝卜叶
野胡萝卜嫩叶250克，精盐、味精、葱花、猪油各适量。
制作步骤：
将野胡萝卜叶去杂洗净，入沸水锅焊一下，捞出洗净，挤干水分切段。油锅烧热，下葱花煸香，放入野胡萝卜叶煸炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成。
功效：具有消肿、化痰。此菜对肿毒、痰咳、痒疹等病症有一定疗效。
2.野胡萝卜珊瑚豆
野胡萝卜300克，青豆200克，葱花、姜末、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。
制作步骤：
将野胡萝卜根去杂洗净，切成青豆大小的丁;青豆清洗干净备用。炒锅入油烧至六七成热时，下野胡萝卜炸至六成熟时捞出。炒锅加油烧热，投入葱花、姜末煸出香味，再投入青豆和炸好的胡萝卜丁、精盐、清汤，焖至熟烂，加入味精，装盘即成。
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