【干炸虾仁的做法】_虾仁_怎么做_方法_步骤-大众养生网
在平时的生活中,很多人都非常喜欢一道美食,就是干炸虾仁,但是对于这道菜的具体做法,很多人都不太清楚,那么到底这道生活中常见的美食的做法是怎样的呢?又有哪些不同风味的做法呢?想要进一步了解的话就继续往下看吧:
(1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
调料
调料(7张)
(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
(3)勺内加花生油烧至150度时,将虾仁拌成糊,带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落,使虾仁粒粒散开捞出,等油温上升到180-200度时,把虾仁下入促油,迅速捞出装盘,上席带椒盐。
主料:青虾仁
辅料:鸡蛋清、玉米粉、食盐
1. 热油。
2. 虾仁去线切段加入半个蛋清。
3. 加入少许食用盐。
4. 加入玉米粉。
5. 搅拌均匀。
6. 这时油锅油热好了分散下入。
7. 炸至金黄,出锅。
小贴士
做虾仁时尽可能少放盐,盐多了虾的鲜味就失去了,出锅必须趁热就吃,要不口感会差。
做法二
1.准备好所需食材
2.将虾仁洗净控干水分,加入白胡椒粉、料酒、葱、姜、盐,略腌片刻
3.将鸡蛋入碗中打散,并加入80克清水
4.将面粉与蛋液混合
5.慢慢搅成稀糊状
6.放入腌好的虾仁
7.锅内放植物油烧热,放入挂糊的虾仁
8.炸好的虾仁捞出,蘸食椒盐食用,味道最佳
看完上面的介绍,肯定会有很多人感叹原来一道美味的干炸虾仁的做法那么简单,没错。所以在平常的生活中,大家不妨按照上述介绍的方法选择自己喜欢的做法进行尝试制作,相信会成为大家一次难忘的回忆。