【红烧河蚌怎么做好吃】_推荐饮食-大众养生网
文章来源:南北花草网丨
最后更新:2022-07-01 19:46:04
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文章导读
红烧河蚌是一种常见的菜品,河蚌肉吃起来鲜香细嫩,再加上红烧的烹饪方法,可以有效去除河蚌肉的腥味,好吃入味,受到很多朋友的欢迎和喜爱。而且只要是能够干净处理好河蚌肉,可以在家尝试制作,相比较于饭店做的,还干净卫生,下面就给大家介绍红烧河蚌怎么做好吃。
1.购买新鲜的河蚌,去除河蚌壳,去除完整的河蚌肉,处理掉不能食用的部位,冲洗干净,放在盐水中浸泡。
2.将所需食材和调料准备好。把姜清洗干净后切成姜末,大蒜剥好切成蒜蓉。在干净容器中加入适当的淀粉和水,混合搅拌成淀粉汁。
3.把浸泡好的河蚌肉放在干净的容器中,加入适当的料酒,可以有效去除腥味。放入花椒、八角等大料和姜片和葱段进行腌制。
4.准备干净的锅,等锅热后,放入适量的冰糖,待其冰糖融化完全后,加入河蚌肉,均匀翻炒上色盛出备用。
5.在锅中加入适量的油,等油热后,放入适量的豆瓣酱爆炒,加入蒜蓉和姜丝翻炒,放入河蚌肉。
6.翻炒后,倒入调制好的淀粉汁,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌。
7.收完汁后,即可盛出享用。
好吃又有营养的红烧河蚌的做法就介绍完了,可以在家尝试制作,而且还可以根据自身喜好和偏向进行,好处多多。同时,因为河蚌是海鲜产品,在外面吃难免会有处理不干净的情况,自己制作的也比较干净放心。
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