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【茄子片怎么煎?】_如何煎_怎样煎-大众养生网

文章来源:南北花草网最后更新:2022-07-02 04:12:13
【茄子片怎么煎?】_如何煎_怎样煎-大众养生网 文章导读

茄子是生活中非常难得的紫色食物,茄子的营养是非常丰富的,比如富含蛋白质以及碳水化合物,另外含有钙,磷,铁等微量元素,那些出现高血压、高血脂的人群,经常不知道可以吃什么,其实这类人群就可以放心吃茄子,今天介绍的美食是煎茄子片,详细制作方法如下。

茄子片怎么煎?

1.茄子切成片,备用

22.准备面糊,取一个小碗,打入两枚鸡蛋,放入适量面粉搅拌成糊,之后放入十三香,花椒面,盐

33.平底锅放油,茄片放入面糊里裹上一层,然后放平底锅小火煎

44.煎至两面金黄即可

55.最后出锅!

香煎茄子的做法

1.蒜切末,小葱切段,干辣椒剪成圈,花生米压碎

2.茄子纵向剖成两半;少许盐,生抽,蚝油兑适量的水成料汁

3.从背面切花刀,如图,记得不要切到底断开,要连着

4.锅内放油烧热,放入茄子煎一下,接着放2/3的蒜末,小火慢煎至茄子发软

5.煎的过程中,适时的倒入一点儿2步的料汁,能让茄子很快熟

6.茄子差不多熟的时候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末

7.茄子煎熟撒入剩余的葱末和花生碎,拌匀盛盘即可

烹饪技巧

1、看着啰嗦其实很简单的一道菜,因为煎的过程中一直在撒料汁,所以也不用很多油。料汁要分次倒入,到第七步之前就要倒完所有的料汁,最后要收干!

2、茄子这种切法,可以入味儿,最后吃起来还容易分开。

煎茄子片的做法

11.茄子洗干净

22.切片

33.五花肉剁碎

44.把肉贴紧茄子片

55.锅里放油开始煎

66.返至另一面继续煎10分钟

炸茄子片/更多做法

1.茄子切片,弄点干面粉,还有一部分面粉加水,加蛋,融合,变成面糊,去一片茄子先粘点面粉,

22.茄子片粘面粉,双面粘,为了等下更好的吃蛋液,

33.然后粘面糊,这样粘过粉后面糊吃的多一点

44.热锅,倒油起油锅,用小火,因为有面糊容易焦,油煎双面金黄色。

55.装到盘子里,一片一片放好,洒上椒盐,葱花,美味就是如此简单。

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