香蕉的营养价值，香蕉对身体10大好处
文章来源：南北花草网丨
最后更新：2024-07-09 10:01:09
一、香牙蕉香牙蕉（亦简称香蕉）是目前市场上最常见、最受广大消费者喜爱的品种。该香蕉品种果轴有茸毛，成熟时果实棱角小而近圆形，果形大多呈月牙状或半月牙状，果柄较短，果皮有4-6个棱。未成熟时果皮绿色或黄绿色，若贮运的温度偏高则会出现“青皮熟”现象（果皮仍为绿色，果肉熟软，且有清香味）。低于常温下催熟的果实，其果皮为黄色，成熟后果肉均呈淡黄色，味甜而香气较浓郁。其挑选技巧如下：生香蕉的果皮呈青绿色或部分黄色，果皮表面光滑，果肉坚挺，果实棱角小近乎圆形；生蕉果皮较难剥落，且涩味未脱，需经后熟方可食用。图1-4的香蕉都较生涩，还不宜食用。当果皮为黄色，并且果指两端略带点绿色，香蕉对身体10大好处，色泽自然，有光泽；果肉无种籽，轻捏果身，富有弹性，果皮易剥，此时已可以鲜食，但香气较淡，甜度稍低，口感不够软糯，还可以放置几天，见图5；当果皮全部转黄，成熟度进一步提高，果肉香气和甜度进一步增加，见图6；果皮全黄并出现少量黑色斑点，此时香蕉完全成熟，为最佳食用期，香气浓郁甜度高，果肉软糯，口感最佳，但必须立即食用，不宜继续存放，见图7。二、红香蕉红香蕉属于香牙蕉的品种之一，因叶鞘、叶柄、叶脉、果皮呈现红色而得名，也叫红皮香蕉。其果形较直，果指肥大，果轴有茸毛，果皮较厚，且不易刮伤，具有很强的耐储存性。新鲜红香蕉的挑选技巧如下：未成熟的红香蕉果皮呈深红色或朱红色并带些许浅绿，色泽不均匀。成熟可食用的红香蕉果指两端及表皮褪去绿色，果皮由深红色转浅红色且易于剥落。果肉呈黄色或黄橙色，轻按压果身，果肉柔软富有弹性、果肉略粉，吃起来略有回酸。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,还含多种微量元素和维生素。 其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神。三、大蕉企业回叶酸对人体起着重要的作用，人体自身不能合成叶酸，因此需要我们从食物中摄取叶酸，含叶酸丰富的食物有水果类，包括橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、胡桃等；蔬菜类，包括莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油。大蕉同属芭蕉科芭蕉属，是香蕉品种之一。果轴上无茸毛，果实较大，果形较直，果皮棱角明显，一般有3个棱，果皮厚而韧，果柄较长。大蕉的购买技巧如下：四、粉蕉粉蕉又称糯米蕉，其果轴无茸毛，果实稍弯，果柄短，果身近圆形，果棱角不明显，果端钝尖。粉蕉相比其他蕉的碳水化合物含量、能量、甜度均为最高。香蕉的营养价值是什么2 1、补充能量 运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场发挥。从营养的角度来分析，香蕉的糖分能够迅速转化为葡萄糖，即刻被人体吸收，也是一种快速的能量来源。2、保护胃黏膜 香蕉能够缓和胃酸的刺激。粉蕉的购买技巧如下：五、贡蕉贡蕉别名皇帝蕉，国外古代为皇家贡品而得名。果实小巧玲珑，约长10厘米，果棱不明显，果形较混圆。贡蕉相比香芽蕉、粉蕉，甜度稍低，几乎感觉不到酸味。1、润肠道：香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。2、防治胃溃疡：香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，食用香蕉则可刺激胃黏膜细胞生长的作用，使胃壁得到保。贡蕉的选购技巧如下：生贡蕉的果皮呈青绿色或黄绿色，果皮不易剥落、果肉生涩，见图1。当果皮呈淡黄色，果指两端为绿色时，此时的贡蕉还不宜食用，果皮仍较难剥落，涩味未完全褪去，甜度不高，适宜放置两到三天再食用，见图2。当果皮完全金黄，果指两端略带些绿色、果皮很薄时，该时期为最佳品质品尝时期，肉质香甜、细滑无籽，这时期的贡蕉不宜存放，应尽快食用
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