【小海鱼干怎么做好吃】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源：南北花草网丨最后更新：2022-07-01 23:52:53

【小海鱼干怎么做好吃】_怎么做_如何做-大众养生网文章导读

小海鱼干在进行制作的时候，其实方式是有很多种的的，并且制作出来的小海鱼干还是比较美味的，主要是鱼干的香味和鲜味都散发出来了。小海鱼干的做法也是有多种的，比如小海鱼干炒茄子、酥香小海鱼等，因为小海鱼干是干制品，所以储存也会简单很多。

小海鱼干炒茄子　　材料：小海鱼干100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水　　步骤：　　1、小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水，泡好的鱼干用手去头和内脏待用;　　2、茄子切小块，葱姜蒜、酱备好待用;　　3、上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒，放入葱姜蒜翻炒;　　4、放入小海鱼干翻炒，放入料酒翻炒;　　5、放入茄子块、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒;　　6、放入鸡精，放入清水，盖上锅盖焖煮(根据水的大小而定)3-6分钟;　　7、放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。　　酥香小海鱼　　材料：小海鱼200、油、葱、芝麻　　步骤：　　1、将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟;　　2、泡好后滤干水,切葱段备用;　　3、锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸，不要翻的太勤,以免散架了，炸成金黄色捞出沥油;　　4、盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段;　　5、下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。

酥香小海鱼

材料：小海鱼200、油、葱、芝麻

步骤：

1、将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟;

2、泡好后滤干水,切葱段备用;

3、锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸，不要翻的太勤,以免散架了，炸成金黄色捞出沥油;

4、盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段;

5、下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。

小海鱼干的营养价值

小海鱼干的营养价值和普通的鱼干的营养价值，其都含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等等营养元素。因此，简单来讲，小海鱼干的营养价值可以概括为以下几点：

1、富含钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。

2、含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。