【南瓜炖牛肉】_牛肉_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
南瓜炖牛肉，是特别营养丰富的一道菜，而且也是我们家庭餐桌必不可少的一道比较有营养的一道菜，所以现在有很多的家庭，为了能制作出口味纯正的南瓜炖牛肉，就想了解一下南瓜炖牛肉的做法和菜谱的特点，为了你们尽快了解，就来看看下面介绍。
南瓜炖牛肉成品牛肉酥烂，滋味鲜香。长期食用有化痰，排脓，利肺等功效，适用于肺痈、吐浓痰等症。
主料：瘦牛肉250克。
配料：南瓜块200克。
调料：盐、味粉、生姜片、葱段、料酒、色拉油各少许。
南瓜炖牛肉的作法：
1.将牛肉洗净切成长3厘米、厚2厘米的块，南瓜切成2里面见方的块状备用。
2.锅置旺火，放底油烧热，葱、姜、料酒炝锅，放牛肉块略煸炒，加南瓜炒匀，再加入适量清水和盐。旺火烧沸，再改用小火炖熟即成。淋上色拉油，加味粉、葱段即可食用。
制作南瓜炖牛肉炖汤时，掌握南瓜投放时间，待牛肉熟烂时投入汤中即可，以防南瓜过于软懒散形。
冬季滋补，冬季滋补吃什么呢?冬季滋补的药膳有哪些呢?下面就来了解一下冬季滋补的药膳——南瓜炖牛肉。
主料调料：牛肉200克、南瓜400克、盐3克、味精2克、料酒5克。
烹饪步骤：首先，将牛肉洗净，切块，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火烧开，文火炖1小时。然后南瓜去瓤、去皮，洗净切块。最后将炖过的牛肉块与南瓜块放到沙锅中，倒入牛肉汤，再加适量清水，文火煮半小时，加入调味料即可。
食疗功效：南瓜味甘，性温，牛肉味甘，性平。南瓜含有丰富的胡萝卜素，常食有助于提高人体免疫力，还可预防感冒和防止近视。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。将南瓜与牛肉炖汤食用，不仅可以预防感冒，还有润肺益气、治咳止喘和润肤的食疗效果，用于脾气虚、营养不良、腰膝酸软等症。
以上内容就详细介绍了南瓜炖牛肉的制作方法，所以对于想很快学会南瓜炖牛肉的一些朋友，那么在了解以上的内容以后，相信你已经了解了南瓜炖牛肉的制作方法，所以在学会制作方法以后，不断的进行反复的尝试，就能尽快的学会南瓜炖牛肉。
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