【干贝炖排骨】_怎么做_如何做-大众养生网
文章来源：南北花草网丨
最后更新：2022-07-02 05:37:15
【干贝炖排骨】_怎么做_如何做-大众养生网
文章导读
干贝是一种常见的海鲜，它的营养价值比较高，用干贝来炖排骨，味道非常的鲜美，对身体也有很好的保健作用，因为是食材的特点，所以说这道菜所需要的调料不需要太多，本身干贝非常的鲜，所以说做出来以后味道也非常的好，它的做法比较简单，在做之前应该把干贝泡十分钟左右。
干贝炖排骨
材料
排骨，干贝，虫草花，枸杞，葱，姜
做法
1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用;干贝泡十分钟，洗干净备用。
2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。
3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。
4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时。
5、关火，完成(其他任何调料都不用放，因为虫草花本身就很鲜)。
做法二
材料
"猪肚 半个","排骨 半斤","干贝 3颗","山药 1斤","米酒 4大匙","盐 少许","烹大师 少许","葱 1支",
做法
猪肚洗净川烫后,加入2大匙米酒与葱放入电锅内外锅放1杯水蒸熟 干贝泡水加入少许米酒备用,排骨川烫洗净备用 将猪肚斜切片与排骨干贝加水放入电锅内,外锅1杯半的水蒸软排骨~ 将山药切块,2匙米酒后再放入一起煮约15~20分调味即可~(也可用电锅,外锅再加一杯水)
干贝的营养价值有哪些：
一、含有丰富的谷氨酸钠，味道鲜美，比起鲜扇贝来没有那么大的腥味。
二、富含蛋白质，含量高达61.8%，是鸡牛肉对虾的3倍，矿物质的含量远高于鱼翅、燕窝。
三、干贝含有多种矿物质，比如钙锌等，矿物质的含量比燕窝鱼翅都要多，对高血压、糖尿病有很好的缓解作用。
四、干贝中含有丰富的氨基酸(氨基乙酸、谷氨酸、丙氨酸)，同时也含有丰富的核酸(如次黄苷酸)以及氨基酸的次生品(如牛黄磷酸)。
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