【燕窝丝的做法】_燕窝_怎么做_制作方法-大众养生网
文章来源:南北花草网丨
最后更新:2022-07-01 23:20:10
【燕窝丝的做法】_燕窝_怎么做_制作方法-大众养生网
文章导读
燕窝丝其实是比较特色的一道美食,而且有着很悠久的文化历史,但是做法上是比较精工细作的,所以如果想要制作燕窝丝的话,那么对于各种制作方法以及细节的掌握都要注重。
1、方法
一、将边油洗净,去皮,同蜜桂花捶成油泥,瓜元、蜜樱桃分别切成碎粒。蜜枣去核,切成四十个待用。
二、将中等发酵后的发面加进白糖、碱,揉转,擀平抹上油泥,撒上樱桃、瓜元粒,二裹成圆筒,压平切成约二寸长的块子二十个,每个横过来切成若干筷子尖粗细的条子,每条向两端拉成三寸长,卷成燕窝形,结头在下,上部用手指按心窝,中间放蜜枣二颗,放于垫纸上,上蒸笼蒸熟即成
2、特点
特点是松泡散软,丝条均匀,香甜爽口,较之用到切的燕窝粑丝条更为均匀,美观。燕窝丝在形态,调味和口感上、已殊同于通常的面食花卷,已成为糕点中的新葩。她不仅用于宴席上的小吃,还成为群众喜爱的早点,并得到国内外宾客的称赞。
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