【糖醋鱼片的做法】_鱼片_功效_配方_食材-大众养生网
糖醋鱼片的做法应该有很多人都不知道吧.在此就为大家介绍糖醋鱼片的具体做法的步骤.鱼类富含蛋白质,而且又含有少量的脂肪,对于减肥的朋友来说, 糖醋鱼片是非常不错的选择,如果喜欢,就来学习糖醋鱼片的做法吧.
健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
洋葱：健胃、祛痰、利水
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
糖醋鱼片的做法意义：
· 1.将超市帮斩杀好的草鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，将鱼肉斜刀片出来备用;剩下的鱼头及鱼骨部分切段，煎制后煮鱼高汤备用
· 2.将鸡蛋打散，将鱼片放入，加入适量盐、胡椒粉(粒)、甜酒1勺拌匀腌制10分钟左右
· 3.起油锅，将腌制好的鱼片沾裹上生粉后，下油锅炸至酥香金黄捞出控油备用
· 4.将红甜椒、洋葱洗净切条丝状备用;将香菜洗净，将香菜梗切段备用;制作烹饪味汁一碗：白糖米醋 番茄酱 鱼高汤
· 5.锅内注少许油，下甜椒丝、洋葱片及香菜梗，略加煸炒后，倒入4中的烹饪味汁，大火煮开
· 6.下3中的鱼片，翻炒均匀入味，勾薄芡，起锅后撒上少许炒香芝麻及香菜叶，即可上桌~
糖醋鱼片的做法步骤
1. 做鱼片。鱼打整好后，刀从鱼背处开口，顺着鱼背处并贴近鱼刺慢慢理到鱼肚，鱼背上的一边肉就被片了下来，成一大块肉，然后，斜刀把肉切成小片，鱼片就做成了。
2. 油炸鱼片。鱼片做成之后，用酒、胡椒、盐和干欠粉码上半小时，用小火油炸鱼片，要炸好时，把火开大点，至到鱼片变黄起锅。
3. 整糖醋酱。锅里放半斤水、少许白糖、胡椒、醋、盐、姜米和蒜米，烧开之后，倒入水欠粉成糊状，关火加味精和鸡精，随着将糖醋酱淋在鱼片上。
4. 放黄葱。鱼片淋上糖醋酱之后，把黄葱切成丝放在鱼片上，此道菜就大功告成。好好吃哟，不信你尝尝。
糖醋鱼片非常美味可口,酸酸甜甜的,是一道开胃菜,而且吃了也不会胖,又能够满足大家吃肉的欲望,所以这的确是一道佳肴.如果真的对糖醋鱼片感兴趣的话,就应该要了解关于糖醋鱼片的做法大全,知道糖醋鱼片的具体的做法.
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