【自制珍珠奶茶的黑珍珠】_奶茶里的_怎么做-大众养生网
很多人都喝过奶茶，奶茶的热量比较高，不适合一次性喝太多，也不适合经常性喝奶茶，现在很多不法商贩在制作奶茶的时候，使用各种各样的添加剂，喝多了是会对身体健康造成影响的，其实可以自己在家制作黑珍珠奶茶，自己制作的黑珍珠奶茶，是需要掌握制作方法的，下面介绍自制珍珠奶茶的黑珍珠的方法。
自制珍珠奶茶的黑珍珠方法
煮黑珍珠的方法
1、一定要有足够的水，不然很容易煮糊。
2、水先煮沸后才能加入珍珠，和下水饺的道理相同。
3、等珍珠首次浮上来才可转为中小火，维持珍珠浮上水面上即可的火候。
4、煮的过程其中不可忘了两个步骤。
(1)三到五分钟翻搅一次珍珠，以免黏在锅底;
(2)维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟珍珠。
5、大约煮50分钟左右，关火，闷个十几二十分钟，直到试吃起来口感感到"香Q有弹性不夹生"即可用漏勺捞出。捞出的珍珠用冷开水冲洗数次，用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性(其道理与制作凉面面条相同)。
6、珍珠好吃与否的小秘诀：处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使珍珠本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠珍珠时，轻易地感受到甜味。珍珠采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状。
制作方法(500ml奶茶为例)
首先茶的话可以用红茶或者绿茶，如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味!(125毫升左右);
然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(不建议用酸奶)，减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行。用沸水一次性泡上两包红茶并且充分搅拌以提升茶味，不要太多的开水，2分钟后，茶很浓的时候把牛奶倒进去(125ml)，按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰块，冬天加入230G热水即可，如果喜欢味道浓郁一点的可以着情少加一些冰块和热水，最后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根据自己喜好添加。
另外绿茶牛奶的奶茶做法其实和红茶差不多，不过绿茶相较于红茶的泡法更有讲究!
大家知道，泡绿茶，水温一高，就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。
所以泡茶的时候要掌握好温度，泡茶的温度在88度左右为宜，所以在泡制绿茶的时候最好用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜，绿茶1包，水量250ml，泡制时间6分钟，但是不要搅拌，轻轻的提拉就可以了!
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