【 鸡蛋含糖量高吗】_组成_糖份-大众养生网
鸡蛋这种食材的含糖量是非常低的，因为鸡蛋的主要成分是蛋白质以及氨基酸，而蛋黄含有很多的卵磷脂以及胆固醇，不适合肥胖的朋友食用。鸡蛋的营养价值是很高的，可以促进骨骼的发育，而且鸡蛋可以补充身体所需的蛋白质，对于我们的身体发育是有很大帮助的，大家可以来了解鸡蛋的营养价值。
1、水煮鸡蛋含糖吗
水煮鸡蛋不含糖。鸡蛋主要是蛋白质,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋中还有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁。
2、鸡蛋不能和什么一起吃
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,可能会对健康会产生不良作用。鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:"鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。还有鸡蛋不可以跟味精一起煮。喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等。营养专家指这些吃法都不对,因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素。
3、一天吃几个鸡蛋
蛋黄中含有相对较多的胆固醇,会增加罹患冠状动脉心脏病的危险性。建议人每天胆固醇摄入量最好不要超过300mg。一个正常大小的鸡蛋,大约含有200mg的胆固醇,所以建议一般人一天吃1-2个鸡蛋是非常好的,如果是少年儿童,由于发育代谢较快,在营养均衡的基础上,建议每天吃2-3个鸡蛋比较合适。胆固醇高的人或肝肾功能不太好,建议少吃鸡蛋。如果是孕妇、产妇及大手术后恢复的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3-4个鸡蛋。
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