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【银耳水果羹】_银耳羹_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:南北花草网最后更新:2022-07-01 20:12:30
【银耳水果羹】_银耳羹_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

银耳水果羹主要的特点就是水果以及银耳的搭配,而且水果的准备可以是不同类型的,例如苹果、香蕉、草莓、猕猴桃等,这些都可以作为银耳水果的主要食材,当然也要讲究正确的熬制过程。

一、水果的准备过程

1、苹果沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀切成大小均匀的

2、香梨沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀切成和苹果块一

3、草莓放在一个容器里,里面撒入一点食盐和生粉,加入清水浸泡几分钟,用水冲干净,用刀切成和苹果块一般

4、将猕猴桃放在洗草莓的水中,浸泡几分钟,用水冲干净,剥去外皮,用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁

5、橙子沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀尽量切成小碎

二、水果银耳羹的熬制过程

1汤锅内放入适量的清水,放在火上。

2将撕碎的银耳放在锅里,大火烧开。

3至有浮沫飘起时,用勺子将浮沫撇除干净。

4转中小火继续熬煮,期间不断的用勺子朝一个方向搅动几次。

5煮至银耳出胶状,汤汁浓稠时,将切好的苹果丁放入锅中

6接着放入香梨丁。

7准备一块冰糖。

8将冰糖放入锅中,煮制约3分钟左右。

9放入切好的猕猴桃丁

10放入切好的草莓丁。

11将切碎的橙子也一起放入锅中。

12接着煮至锅开即可关火。

三、注意事项

1.泡发银耳时最好用凉水泡,因为银耳是菌类食品,用热水泡不仅会影响银耳涨发的数量,而且还会使银耳的营养价值有所损失。

2.泡发银耳的水也要倒掉,在泡发时水里面会溶解有杂质,和商家在制作烘干银耳时残留的我们所不知晓的物质。

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