【花生怎么煮入味】_如何煮_怎样煮-大众养生网
花生的做法很多,但是我们最常见的就是水煮,里面加入一些调味品,直接煮熟就可以食用,味道很好,软软糯糯的,既有营养又好吃,是很多人的最爱,也可以用来搭配各种蔬菜来吃,比如芹菜拌花生,洋葱拌花生等。但是花生有外皮包裹着,花生的煮制作过程很容易不入味,有时间放很多调味料花生里面也没有味道,那么,花生怎么煮入味呢?
新摘花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法,它能完好的保存花生的营养成分,而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单,但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点,就可以在短时间内,做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。
把刚刚收获的新鲜花生用水冲洗干净,把那些嫩的和已经破了壳的挑出,把那些完整的老花生放进压力锅,然后加盐(一斤花生二两盐)加水。煮上十分钟就可以了把花生打开一个小口,著半个小时,就放些八角,盐就可以了原料:新鲜带壳花生500克,花椒1茶勺(5克),八角2颗,小茴香1茶勺(5克),桂皮2小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。
做法:
1.花生反复用清水彻底洗净,然后将每个花生捏开一个小口
2.将花椒,八角,小茴香,桂皮,香叶,生姜等放入纱布包,封口。
3.锅中倒入可以没过花生的水(我加了大概1升水),放入调味纱布包
4.放入洗净的花生,加入盐
5.盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子,继续泡2个小时之后再吃,味道就进去了。
小提示:
1、如果没有那么多种调料,只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候,轻轻捏一捏,越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃,可以不捏口,泡一夜,花生就入味了。