【奶黄馅的最方便做法】_怎么做_如何做-大众养生网
在现如今快节奏的生活中，人们每天都在忙碌着工作，很少有停下来的时候。人们每天为了衣食住行而奋斗，缺很少参与到其中。其实大家可以在工作之余闲下心来，自己做一些喜爱的食物犒劳自己，放松心情的同时陶冶情操。近几年比较流行广东甜品，今天给大家介绍下广式奶黄馅甜品中奶黄馅的建议做法。
学会做奶黄包了，觉得早餐配粥或者牛奶都很搭。最重要的是自己做的吃起来放心！以后也可以做给宝宝吃！
一、自制的奶黄包的奶黄陷
奶黄馅制作方法: 鸡蛋两个，纯牛奶一袋，面粉60克，黄油60克。 白糖90克。 配料的比例不是绝对的，可以根据自己的口味微调，甜一点或黄油多点都可以。
制作过程: 1， 鸡蛋加白糖打发，要打到鸡蛋颜色变浅，变成乳白色。我每次偷懒只打到淡黄色，也不影响效果。
2，把牛奶加入打好的鸡蛋里，搅拌均匀。
3，加入面粉，迅速搅拌均匀，尽量不要有小面疙瘩。如果比较追求完美，可以在这一步过一下萝，把颗粒状的东西过滤掉。（我自己是没有过滤的，做好后觉得和外面卖的差别不大。）
4，加入黄油。黄油可以不用搅拌或弄碎，因为一会蒸的时候就化了。
5，蒸锅内加水，直接把混合好的蛋奶液放进去蒸。每隔四五分钟要打开锅盖，搅拌均匀。把边上凝固的和中间的混合均匀。这个步骤不能省略，否则蒸出来的陷会不均匀。大约20分钟左右，搅拌个三四次，馅料变稠，里面没有液体了，就代表做好了。拿出来晾凉，就可以随时包奶黄包了。
二、广式月饼奶黄馅的做法
1.黄油加入白糖，隔水加热
2.不必等黄油化开，软化后就可以与白糖搅拌均匀
3.分次两、三加入蛋液，搅拌均匀。一次性加入蛋液也是可以的，只是一开始不融合。拌匀后，是稍稠的液体
4.加入牛奶，搅拌均匀。如果搅拌不均匀，有油、液分离的现象也没关系，蒸后会融合的
5.加入澄粉，搅拌均匀，这个是不用翻拌的，很稀的
6.搅拌均匀后，上锅蒸就可以了
7.上气后蒸25分钟左右即熟。期间隔十分钟开锅，搅拌一次
8.出锅后，稍凉，揉匀，团成丸即可
网站统计