【 绿豆汤放白糖还是冰糖】_制作方法_做法大全-大众养生网
炎炎夏季喝上一碗绿豆汤不仅止渴，还消暑，顿时会让人觉得充满了活力，喝绿豆汤对身体的好处是很多的，绿豆汤熬制的时候也是很简单的，不过大家平时喝绿豆汤一定要自己煮，自己煮的绿豆汤干净卫生，在煮绿豆汤的时候有些人放白糖，有些人却放冰糖，那究竟是放白糖还是冰糖呢?
绿豆汤放白糖还是冰糖?
一般情况下，糖的种类有很多，有白糖，有红糖，还有冰糖等等，不同的糖有不同的作用。但冰糖比较降火，而且冰糖相较白砂糖热量较底，比较不容易发胖。所以放冰糖好。
那冰糖要什么时候放好呢?
煮绿豆汤放糖一定要等水开后再放，如果放的过早，大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，煮的汤会很粘!放的过晚，只有汤有甜味，而豆子却没甜味，所以要等水开后就放糖。
快速煮绿豆法：
1、绿豆洗净放入锅，加入刚好末过绿豆的水。
2、盖上锅盖开火，煮开后转中小火煮。(利用水量小，水沸腾时绿豆与绿豆之间快速摩擦产生的效果)。
3、大约烧煮10分钟绿豆即可开花。
4、再加入冰糖及适量的水煮开即可食用。
注意：
1、绿豆汤的最好的食疗功效，是冬天煮好后7~8 分钟就喝，夏天5~6分钟后喝，过了该时间起不到多大的养肝作用。
2、不要用铁锅煮;
3、绿豆与水的比例是1:10;
4、绿豆汤煮熟后不要把自然脱落的绿豆皮撇出扔掉，皮才最有解暑功能。
夏季喝绿豆汤的好处
1、清热解暑
绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。
2、促进食欲
由于夏季天气炎热，很容易食欲不振，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。
3、减少辐射
对于电脑族来说，日常多喝绿豆汤能起到抗辐射的作用，可减少辐射对人体的危害。
4、清除体内毒素
临床表示绿豆汤含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤，可清除体内毒素，起到预防夏季高发皮肤病——荨麻疹的作用。
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