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【中种牛奶吐司】_牛奶吐司_怎样做_怎样做_做法-大众养生网

文章来源:南北花草网最后更新:2022-07-02 05:59:06
【中种牛奶吐司】_牛奶吐司_怎样做_怎样做_做法-大众养生网 文章导读

牛奶吐司看起来好似面包片,但是有牛奶的清香。超市有现成的牛奶吐司,当然也可以自己来制作。先要说一下,牛奶吐司的制作过程比较复杂,看第一遍之后还有可能云里雾里不知所以。如果自己真心想要学会中种牛奶吐司的做法,不妨多看即便下面的介绍,尤其是材料的选择以及制作的一些细节要多看几遍。下面我们就来一起看一下中种牛奶吐司该怎么做。

中种牛奶吐司的做法:中种面团:粉250克、奶115毫升、蛋30克、酵母2克,按先液体后粉类放进面包机,揉成稍光滑的面团。盖上保鲜纸于冰箱冷藏20小时进行发酵。20小时后发至2.5倍大,撕开面团呈蜂窝状。主面团:发好的中种面团撕成小块和剩下的糖45克、奶粉8克、盐2克、酵母1克全部放进面包桶搅拌5分钟成面团。加入黄油25克,再揉15分钟。检查一下面团能揉出薄膜即到完全阶段即可。

面团从面包机取出分割成2份揉圆松弛10分钟。用手压成长舌型。在面团两端的1/3出折起来,再在长舌型面团下方向上卷起来。面包机取出搅拌刀,排列整好型的面团,上面盖上湿毛巾再盖上盖子进行2次发酵。发至约2.5倍大,表面撒上芝麻,面包机选择烘烤烧色浅时间40分钟即可。

中种面团发酵若果时间紧迫可以先室温发一下或者提前从冰箱取出室温发一下以达到发大2.5倍;整形时面团会比较黏手,可以在手上和案板上沾一点玉米油防;各家面包机型号不同功率不一样需要要揉出膜的时间也不一样,上面的时间仅供参考哈。

好了中种牛奶吐司的具体制作方法就介绍到这里了,怎么样,是不是感觉非常复杂呢。的确,牛奶土司在超市里面的售价是比较贵的,原因就是制作起来很费事,还很费材料。如果脂看文字还掌握不了具体做法,不放在网上搜一下牛奶土司的制作视频来看看。

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