【 杭椒小炒肉的做法】_做法大全_家常做法-大众养生网
文章来源：南北花草网丨
最后更新：2022-07-01 21:20:10
【 杭椒小炒肉的做法】_做法大全_家常做法-大众养生网
文章导读
火热的夏天吃什么都提不起兴趣，感觉吃什么都吃不下去，看着家中的老人、孩子饭量渐小，可急坏了主妇们。别急，如果您没有试过杭椒小炒肉就不要对家人的胃失去信心，毕竟杭椒小炒肉荤素搭配适宜，营养丰富，而且更为重要的是对做饭者的厨艺要求不高。
做法一
食材
原料：五花肉250克，杭椒250克，葱10克，姜10克，蒜10克
调料：料酒1汤匙(15ml)，豆豉酱20克，生抽2茶匙(10ml)
方法/步骤
肉切成片，杭椒从中间一分为二
锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒
倒入料酒
加入豆豉酱
翻炒均匀后，放入葱姜蒜末
加入杭椒
倒入少许生抽，翻炒几下出锅。
做法二
材料
杭椒半斤，五花肉八两，朝天椒五个，老干妈豆豉2勺，盐适量，料酒2勺
做法
1、杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。
2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。
3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，继续煸炒至杭椒微软，出锅。
小诀窍
1、肉最好是五花肉，可以煸出油。
2、豆豉酱微咸，盐少放。
做法三
用料
主料：五花肉300克、杭椒150克
辅料：食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、老姜5克、大蒜
5瓣、老抽1茶匙、
杭椒小炒肉的做法
1.主要食材：五花肉、杭椒、老姜、大蒜
2.五花肉去皮切薄片
3.杭椒洗净切斜段，老姜切片、大蒜切片
4.炒锅置火上，放入切好的五花肉煸炒
5.煸炒至五花肉吐油变色，把五花肉拨到一边，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味
6.煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒
7.加入一勺老抽快速翻炒均匀
8.翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒
9.翻炒至杭椒微微起皱后加入二分之一匙食盐、二分之一匙白糖
10.最后加入一茶匙蚝油快速翻炒均匀即可关火盛出
烹饪技巧
肉最好是五花肉,可以煸出油来更香
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