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【 杭椒小炒肉的做法】_做法大全_家常做法-大众养生网

文章来源:南北花草网最后更新:2022-07-01 21:20:10
【 杭椒小炒肉的做法】_做法大全_家常做法-大众养生网 文章导读

火热的夏天吃什么都提不起兴趣,感觉吃什么都吃不下去,看着家中的老人、孩子饭量渐小,可急坏了主妇们。别急,如果您没有试过杭椒小炒肉就不要对家人的胃失去信心,毕竟杭椒小炒肉荤素搭配适宜,营养丰富,而且更为重要的是对做饭者的厨艺要求不高。

做法一

食材

原料:五花肉250克,杭椒250克,葱10克,姜10克,蒜10克

调料:料酒1汤匙(15ml),豆豉酱20克,生抽2茶匙(10ml)

方法/步骤

肉切成片,杭椒从中间一分为二

锅中放油,油热后,倒入肉片翻炒

倒入料酒

加入豆豉酱

翻炒均匀后,放入葱姜蒜末

加入杭椒

倒入少许生抽,翻炒几下出锅。

做法二

材料

杭椒半斤,五花肉八两,朝天椒五个,老干妈豆豉2勺,盐适量,料酒2勺

做法

1、杭椒对半切开,朝天椒切碎,五花肉肉稍化切薄片,葱姜蒜切片。

2、温油,葱、姜、蒜炝锅,放入肉片,煸炒至肉片卷曲,油渗出。

3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒,继续煸炒至杭椒微软,出锅。

小诀窍

1、肉最好是五花肉,可以煸出油。

2、豆豉酱微咸,盐少放。

做法三

用料

主料:五花肉300克、杭椒150克

辅料:食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、老姜5克、大蒜

5瓣、老抽1茶匙、

杭椒小炒肉的做法

1.主要食材:五花肉、杭椒、老姜、大蒜

2.五花肉去皮切薄片

3.杭椒洗净切斜段,老姜切片、大蒜切片

4.炒锅置火上,放入切好的五花肉煸炒

5.煸炒至五花肉吐油变色,把五花肉拨到一边,放入切好的姜片、蒜片,煸炒出姜蒜香味

6.煸炒出姜蒜香味后,加入一茶匙料酒

7.加入一勺老抽快速翻炒均匀

8.翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒

9.翻炒至杭椒微微起皱后加入二分之一匙食盐、二分之一匙白糖

10.最后加入一茶匙蚝油快速翻炒均匀即可关火盛出

烹饪技巧

肉最好是五花肉,可以煸出油来更香

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