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【酸辣空心菜】_酸辣空心菜_做法大全_制作方法-大众养生网

文章来源:南北花草网最后更新:2022-07-02 07:09:55
【酸辣空心菜】_酸辣空心菜_做法大全_制作方法-大众养生网 文章导读

空心菜是比较常见的蔬菜,在普通的菜市场都可以购买到,而空心菜却是生活中可以多吃的食物,可以做成丰富的美食来吃,今天推荐的这道美食就是酸辣空心菜,最常见的做法如下:

一、酸辣空心菜的做法

用料

空心菜梗一小把

红椒(不辣)一只

绿杭椒(这个超辣,按口味自行增减)一只

做法

1.所有食材切丁。油锅加热,放进所有材料。

2.加白醋一勺、盐适量。

3.和匀出锅,又香又辣又便宜下饭!

二、酸辣空心菜/更多做法

空心菜是夏日常见之蔬菜。它营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5%。

空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益;还可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。此外,可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾是夏日的保健蔬菜之一。

1.空心菜去掉老根掰断洗净。

2.红椒,小米椒,大蒜,泡姜分别切碎。

3.锅中加少许香油爆香红椒,大蒜,泡椒出香味关火。

4.空心菜开水焯烫过凉沥干水分。

5.空心菜放入碗中加少许盐,生抽,香醋,鸡精,糖拌均匀。

6.再把炒过的红椒泡椒蒜泥到入一起拌均匀即好。

小贴士

空心菜焯烫水中加点盐然后马上过冷水,可使空心菜不变色口感爽脆。

红椒蒜泥泡辣椒炒出香味后再凉拌,口味更香醇。

拌好放入冰箱冷藏后食用口感更佳。

三、酸辣空心菜杆

1.空心菜杆摘去叶子,洗干净。

2.按自己的心意切成段或丁。

3.备好蒜米。

4.泡椒切小段,泡姜切条。

5.备好米醋。

6.热锅下油。

7.倒入蒜米、泡椒、泡姜煸炒。

8.倒入空心菜杆翻炒。

9.倒入适量的米醋。

10.加入适量的白糖。

11.调入少许盐,翻炒均匀即出锅。

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