【尖辣椒怎么腌制好吃呢？】_如何腌_制作步骤-大众养生网

文章来源：南北花草网丨最后更新：2022-07-02 01:03:23

【尖辣椒怎么腌制好吃呢？】_如何腌_制作步骤-大众养生网文章导读

大多都爱吃含有辣椒类的食物，那火辣辣的辣椒吃起来很过瘾，辣椒可以腌制吃，可以炒吃，也可以生拌着吃，辣椒熟吃比生吃营养价值高，腌制的食物固然美味，但要适量吃，怎么腌制爽口的辣椒呢？其实做法是很简单的，尖辣椒怎么腌制好吃呢？接下来我们来看看吧。

一.备料青尖椒 (5斤)，盐适量，八角适量，姜适量，味精适量，酱油适量，醋适量，白糖适量。二.步骤1.辣椒洗净控干水2.用小刀切掉辣椒把，顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味3.处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片4.八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味；花椒备用5.准备好腌制辣椒的容器6.一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油7.完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了！

三.注意事项最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。

四.下面就具体说说吃辣椒有哪些禁忌1.肠胃不好的人不宜食用辣椒，因为辣椒里的辣椒素会刺激肠胃的粘膜，短时间内肠胃蠕动增多，所以有胃溃疡，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。2.高血压患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因为辣椒会短时间内加速血液循环，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。3.痔疮和便秘患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会加重痔疮和便秘。4.患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多则会饮食胆囊的收缩，使胆汁不易被排出，所以患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒，因为辣椒是属于辛辣食物，食用辣椒易导致上火，从而加剧眼部疾病。6.肾脏不好的人也不宜食用辣椒，因为辣椒中的辣椒素需要通过肾脏排泄出去，所以肾脏不好的人不宜食用辣椒。7.孕妇和产妇也不宜食用辣椒，因为辣椒性热，食用过后易上火，而孕妇大部分都会阴虚内热，不宜食用性热的食物，会加剧上火，可能会便秘。而产妇在哺乳期也不宜食用辣椒，因为通过哺乳，会使婴儿也出现上火的症状。8.在服用一些药物的患者，经常医生在开药的时候，同时会说饮食宜清淡，忌食辛辣食物，而辣椒就属于辛辣食物，所以在服用中药或者一些医嘱忌食辛辣食物的药物时，不宜食用辣椒。

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