【烤全羊腌制配料】_烤全羊_腌制原料_腌制材料-大众养生网
文章来源:南北花草网丨
最后更新:2022-07-01 18:42:51
【烤全羊腌制配料】_烤全羊_腌制原料_腌制材料-大众养生网
文章导读
烤全羊是内蒙古地区一个非常受人亲睐的菜肴,并且烤全羊之所以受到各个地区人民的欢迎,不仅仅是因为烤全羊所选用的羊肉品质优良,更是因为在烤全羊过程中所使用独门配方。因为羊肉中的膻气比较大,所以在烤全羊的时候就需要使用到可以有效去腥的调料。以下的文章就为读者讲解关于烤全羊的腌制调料。
烤全羊腌制方法及配料量如下:
一、用料
散养绵羊 1只(15kg) 、 当归 100g 、 茴香 150g 、 花椒 80g 、 桂皮 50g 香叶 15g 、 盐 2500g 、 芹菜 洋葱 鲜姜 各1000g 清水 25kg
二、烤全羊的做法
1、把把青菜,洋葱,姜,茴香,桂皮,当归等调料,准备好待用。
2、把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内,然后把羊肚用餐用铁丝缝上。
3、最后一步把羊固定好在烤羊架子上挂入烤羊炉内、温控160度,时间3个小时!
4、出炉装扮,刷一层红油
拓展资料
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
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