【煮龙虾的做法】_煮龙虾_家常做法_制作方法-大众养生网
龙虾可是很珍贵的食材，龙虾含有丰富的营养，再加上味道非常好，所以是无数人喜欢吃的，今天介绍龙虾的一种新的吃法，那就是做煮龙虾，下面来介绍几种最常见的制作方法。
一、煮龙虾的做法
用料
土豆---200克盐、蒜、面粉---各适量
豆角---160克葱1/3根色拉油---3汤匙
西芹---少许鳕鱼肉---4片
胡萝卜--160克白葡萄酒-----3汤匙
做法
1.在龙虾的头与身之间插入刀，割断气管，后放入加盐的水里煮20分钟，取出后去须，去爪。
2.龙虾煮的发红后，加白糖、浓酱油和料酒迅速煮开。
3.将龙虾盛入大的盘子里，点缀上柠檬、西芹和番茄。
做法二
1、将辣椒，蒜泥，生姜，剁碎；
2、将土豆切块状，用水浸泡15分钟，再用油炸一下至金黄色即可；
3、将龙虾洗干净；
4、将剁碎得蒜泥，姜，辣椒，花椒，放入油锅油炸下，释放其香味，再将龙虾放入锅中，反复翻炒，等龙虾泛红，倒入一听啤酒，放少许酱油调色；
5、闷上15分钟，火调小，倒入煎好的土豆块，汤汁盖过龙虾跟土豆，看个人爱好放入少许青椒，洋葱也可以噢，小火闷15分钟！最后放鸡精，香菜或者葱段也可以，就大功告成啦！
二、麻辣小龙虾的做法步骤
1、龙虾剪去小爪子、去掉肠子，洗净备用；
2、锅中放油，油热后转小火，下入花椒、葱、姜、蒜、辣椒、香叶煸炒出香味后，放入豆瓣酱；
3、转大火，倒入洗好的龙虾，翻炒至变色，倒入料酒、蒸鱼豉油、少许耗油；
4、倒入热水，基本没过龙虾，放一小块冰糖和少许盐（盐不要太多，之前放的豆瓣酱和蒸鱼豉油、耗油都是咸的）；
5、水开后转小火煮10分钟，转大火放入两片青红椒，收收汤汁（汤汁不要完全收干，留少许，吃起来更有味道）；
6、撒点胡椒粉，翻炒两下即可出锅。
三、蒜蓉龙虾的做法步骤
1、冰冻龙虾自然温度下解冻。
2、做这道菜的材料
3、冷水入锅，把龙虾蒸制一会儿。
4、大蒜剁成蒜蓉备用。
5、西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下。
6、青豆开水中稍微煮一会儿。
7、把黄油用小火融化。
8、炒香蒜蓉。
9、加入适量的耗油。
10、加入少许的开水。
11、加入煮好的青豆。
12、把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅。
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