首页> 养花知识

【猪肚包鸡正宗做法】-大众养生网

文章来源:南北花草网最后更新:2022-07-02 01:39:25
【猪肚包鸡正宗做法】-大众养生网 文章导读

猪肚包鸡这道菜相信大家都听说过,它的别名也称猪肚包鸡火锅或凤凰投胎,是广东餐桌上的必备菜肴,其中汤的口感很别致,汤里面是浓中还带些清的味道,值得一提的是它吃起来还透着一股药材的味道。下面我们一起来看看它的正宗做法。

做法:

1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚,将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。

2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。

3、鸡肉洗净氽水去血,将姜片和葱段塞入鸡肚,然后一起塞入猪肚,用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。

4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内,加入开水,煮沸后小火煲一个半小时,取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中,再煮10分钟左右,加盐调味即可。

5、小料:葱末、姜碎、盐和少量芝麻油,加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料,很香哦):如果坐月子,还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药,具有很好的滋补、驱风、御寒的作用。

【做这道菜最麻烦的两个程序就是清洗和塞缝】:

1、在超市里买的肚子比较干净,直接用大量食用盐清洗1次,去掉粘液,然后再氽水一次就把粘液清除得差不多了。

2、把整只鸡塞进肚子后,还得缝肚子。

以上我们熟悉了猪肚包鸡的正宗做法,需要将处理干净的猪肉和鸡肉组合在一起进行烹饪,并加以各种调料制作而成的。做法不是很难,但需要足够的准备工作,也是比较繁琐的,在保证肉食卫生的前提下才能做出一锅鲜美的小菜。

免责声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

上一篇:【剥柚子皮技巧是什么】_窍门_小技巧-大众养生网

下一篇:【小米蒸排骨的正宗做法】_怎么做_如何做-大众养生网

热门植物更多+

种植/观点更多+

    种植文章
  • 科普
  • 常识
  • 推荐
  • 【薏仁米怎样吃减肥】_推荐饮食...
  • 【龙虾可以放冰箱吗】_怎么保存...
  • 【 芒果和玉米能一起吃吗】_饮食...
  • 【羊头的营养价值】_羊头_功效_...
  • 【晚上吃大葱】_吃大葱_晚间_益...
  • 【自制面条如何筋道】_怎么做_如...
  • 【土豆烧鸡块的做法】_土豆烧鸡...
  • 【吃百合有什么功效】_百合_好处...
  • 【帮助人体抗老化的食物都有哪...
  • 【煮八宝粥要放多少水】_怎么做...
  • 【 豆牙怎么发】_制作方法_做法...
  • 【 碘盐吃多了有什么危害】_吃太...
  • 【养生汤里面的学问】-大众养生...
  • 【高血压可以吃人参吗】_人参_血...
  • 【梨对人体有什么好处】_益处_作...
  • 【红薯和白萝卜能一起吃吗】_同...
  • 更多+

    本站郑重声明:所载文章、数据仅供参考,使用前请核实,风险自负。 网站统计

    Copyright © 2013-2020 All right reserved. 植物网 版权所有